Zubereitung:
- Hefe, Milch, Salz und Eier vermengen. Dabei die Hefe in das Mehl bröseln und mit warmer Milch (max. 35°) und den bereits genannten Zutaten verkneten. Die Butter unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
- Den Teig mit Mehl bestäuben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 min gehen lassen.
- Den Teig der länge nach in drei Stränge rollen und einen Zopf oder mehrere kleine Zopf-Brötchen flechten.
- Mit Wasser einpinseln und nochmals 30 min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen und den Zopf für 30-45 min. backen.
Hinweis
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